Un restaurant où chacun mange les mêmes plats… mais sans payer toutefois la même addition, parfois bien salée pour les plus modestes. Ce mardi s’ouvre rue de la République, près du Vieux-Port de Marseille, un restaurant ​unique en son genre. Le République est en effet le premier restaurant gastronomique solidaire de France.

Le principe est simple : les personnes dans le besoin ne paieront leur repas qu’un euro, tandis que ceux n’ayant pas de problèmes financiers paieront le prix habituel. Dans l’assiette, des produits locaux travaillés de façon raffinée, et un service qui ne fait pas de distinction selon les classes sociales.